Sommaruppdatering

Hej vänner!

Längesen nu, jag ber om ursäkt för det. Vi har haft fullt upp med lediga lata sommardagar och jag har saknat lite inspiration till bloggen. Det finns så många saker jag skulle vilja skriva om men det är ibland svårt att sätta sig ner och sortera tankar och bestämma sig för vad jag ska skriva om.

Något jag velat skriva om länge är Sophies allergier och den ätträning som pågått under snart ett år. Det är knepigt för det hänger ju ihop på sätt och vis, mat och födoämnesallergier, men jag tänkte att jag ska börja skriva om hennes allergier så får vi se hur långt jag kommer med ätträningen.

Sophie har alltså multipla födoämnesallergier och utan inbördes ordning är de följande; mjölkprotein, veteprotein, äggprotein, kikärtor, avokado, banan, jordnötter och vanliga ärtor. Förutom det är hon också allergisk mot latex och lite mot katt. Sedan Sophie var 3 månader ca har regelbundna allergitester gjorts, inga provokationer, utan hon har fått lämna blodprover och så har man mätt mängden antikroppar mot olika livsmedel, ämnen och djur. Om jag inte minns helt fel så var mjölk den första allergin som dök upp och hon har sedan tidig ålder stått på specialkost.

De flesta av hennes allergier ger svåra allergiska reaktioner så som nässelutslag eller svullnad i ansiktet men en del dyker upp som hudutslag och eksem på kroppen. Tack och lov är det ingen allergi än så länge som gett andnöd.

Jag har tänkt att hon har så väldigt många allergier men när jag ser dem uppradade i texten här ovanför så är det inte så många, däremot är det komplext eftersom mycket av det man ”normalt” använder hemma innehåller en eller oftast flera av hennes allergener. En annan knepig sak som faktiskt är långt mycket mer knepig än att hitta livsmedel utan allergenerna i är att få omgivningen att förstå vad hon är allergisk mot.

Ta mjölkproteinallergin som ett exempel. Det är inte samma som laktosintolerans. Visst, båda är mjölkrelaterade men är du laktosintolerant är du överkänslig mot mjölksockret och inte själva proteinet. Det innebär att du kan äta mjölkprodukter med reducerad mängd mjölksocker i (laktosfritt) medan du om du är mjölkproteinallergiker inte kan äta något som är gjort på komjölk över huvudtaget.

Nästa exempel – veteproteinallergi är också komplext. Det är lite lättare än mjölkproteinallergin men ändå svårt. Det är inte att vara glutenintolerant. Är du glutenintolerant tål du inte glutenproteinet och din tarm eller mage reagerar på ett taskigt sätt om du får i dig gluten medan du om du är veteallergiker inte tål veteproteinet. Som veteallergiker går det oftast dock bra att äta de flesta glutenfria alternativ ändå då veteproteinet i det glutenfria sortimentet är så pass nedbrutet att det inte ska ge någon allergisk reaktion.

De övriga allergierna tycker jag inte behövs förklaras mer ingående än att de står med på listan, men om du undrar något får du gärna kommentera så ska jag försöka svara (OBS, jag är ingen fackman, jag kan bara berätta ur vårt perspektiv).

So far, no problem.

Eller?

Problem 1. Många glutenfria produkter innehåller också mjölkprotein och/eller äggprotein.

Problem 2. Veteprotein finns ”dolt” i väldigt många produkter, kinesisk soja t ex, vilket gör att du måste tänka steget längre hela tiden.

Problem 3. De flesta barnmatsprodukter, typ klämmisar, innehåller antingen banan eller ärtor.

Problem 4. Du kan aldrig handla snabbt för du måste alltid läsa innehållsförteckningen på varje produkt.

Problem 5. Allergierna dyker upp på de mest oväntade ställena, när du minst anar det, eller i de mest otippade produkterna. Visst ni att Play Doh innehåller vete?

Problem 6. Okunskapen hos restaurangpersonal och butikspersonal (OBS! generalisering), även om du frågar så kan du inte vara helt säker på att de förstår vad du menar eller att du får rätt produkt eftersom man inte lär sig, eller bryr sig om att lära, skillnaden på t ex mjölkproteinallergi och laktosintolerans.

Jag kan fortsätta hur länge som helst men jag tror att ni förstår vad som är knepigt med allergierna. Jag tror att det här får bli en slags miniserie om allergi och ätträning för jag inser att mitt inlägg håller på och bli en miniroman..